所谓“强制循环”是指料液比重较大或含有固形物，不适宜采用自然循环的方式蒸发，而需借助外加动力循环泵的作用使料液在蒸发器内部进行强制循环的蒸发方式。

双效强制循环蒸发器是将两组蒸发单元串联而形成的一种双级强制循环蒸发设备。双效强制循环蒸发器的后效加热器利用前效的二次蒸汽为热源，二次蒸汽的余热得到利用，在一定程度上节省了对新鲜蒸汽的消耗量，相比较单效蒸发，具有节能意义。此外也可设计为三效蒸发、多效蒸发或MVR蒸发形式，相比双效蒸发器更具节能优势。

双效强制循环蒸发器具有浓缩比例大、适用范围广、不易结垢堵管的主要特点，非常适用于对一些高浓缩、高粘度、易结晶、易结垢的料液蒸发浓缩或结晶处理。例如番茄酱、青梅酱、胡萝卜汁的蒸发浓缩；蜂蜜、高浓度饴糖的蒸发浓缩；化工溶液的蒸发结晶；各种工业含盐废水的蒸发结晶等。设备在食品、化工、制药、肥料、电子、锂电、冶金、金属表面处理、煤化工、石油化工、废水处理环保工程等众多行业领域均有广泛应用。

双效强制循环蒸发器其构件主要包括一二效加热器、一二效蒸发分离器、冷凝器、强制循环泵和一些辅助的泵和罐。

双效强制循环蒸发器运行时，加热器列管内的物料，在受真空负压、外部高温蒸汽加热的双重作用下会被迅速加热沸腾汽化，沿列管内壁自下而上迅速流动，物料和汽化产生的大量二次蒸汽通过物料喷射管进入到蒸发分离室内形成闪蒸，未被蒸发且比重较重的物料在强制循环泵的作用下在加热器与蒸发分离器之间不断循环继续受热蒸发，比重较轻的二次蒸汽则由蒸发分离室顶部的二次蒸汽管道进入后效的加热器作为作为后效的热源进行热量再利用。后效的蒸发与前效蒸发同理，后效料液蒸发产生的二次蒸汽被吸入后方的冷凝器中，在外部循环冷却水的作用下被冷凝液化，得到蒸发冷凝水。

随着物料中的水分或溶剂不断蒸发减少，物料浓度不断升高，当达到工艺所需的浓度后即可利用专用的出料泵将浓缩液排出。

对于可以直接通过蒸发的方式进行结晶的物料（例如氯化钠溶液），当浓缩液达到饱和状态后继续蒸发产生过饱和，溶质就会呈晶体析出并长大，得到结晶物。